Resepi puding milo

BAHAN-BAHANNYA 

• 4 camca besar penuh MILO*
• 1/2 cawan air panas mendidih*(*dibancuh hingga larut)
• 200 ml susu sejat IDEAL
• 1/2 camca teh esen vanilla
• 625 air*
• 100 gram gula pasir*
• 5 gram serbuk jelly konnyaku*(*disatukan dan kacau dengan whisk hingga larut)
• Susu sejat sebagai kuah
• Serbuk milo sebagai hiasan

CARA2 :-

1. Jerang bahan2 yang disatukan tadi hingga mendidih, kacau sentiasa. Letak esen vanilla kacau lagi dan alihkan dari api.

2. Masukkan susu cair dan milo yang telah dibancuh dengan air panas tadi, kacau rata2 dengan whisk hingga semua sebati. Tuang dalam bekas kesukaan, terpulang bekas kecil atau besar.

3. Biar hingga hilang wap panas dan simpan dalam peti sejuk selama 1 jam atau hingga beku. Keluarkan dari acuan, curah sedikit susu sejat, tabur serbuk milo dan hias dengn ceri merah sebelum dihidangkan...

RESEPI NASI AYAM

Bahan-bahannya :

Bahan untuk ayam (direbus) :
● 1 ekor ayam dipotong 8
● 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
● 2 cm halia, ditumbuk halus
● 1 kiub ayam

Bahan untuk ayam (diperap) :
● 1 sudu besar kicap pekat
● 1 sudu besar sos tiram
● 1 cm halia, ditumbuk halus
● 2 ulas bawang putih, ditumbuk halus
● 1 sudu besar kicap cair
● Sedikit madu untuk sapuan

Bahan untuk nasi:
● 3 cawan beras
● 4 cawan air rebusan ayam
● 2 sudu besar butter
● 1 cm halia ditumbuk halus
● 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
● Sedikit garam
● 2 bunga lawang*
● 4 buah pelaga*
● 1 kayu manis*
● 1 batang serai ketuk
● 2 helai daun pandan
● Sedikit kunyit untuk warna dan aroma

Bahan untuk sos:
● 5 biji cili merah
● 3 ulas bawang putih
● 2 cm halia
● 1 sudu besar cuka
● 1 sudu teh garam
● 1 sudu teh gula
● 1/2 cawan air rebusan ayam

Bahan untuk sup:
● Air rebusan ayam
● 1 biji bawang besar, dikisar
● Rempah sup bunjut
● Garam
● Daun sup dan daun bawang yg dihiris

Bahan untuk kuah kicap:
● Kuah kicap perapan ayam di atas
● Kicap manis cap kipas udang
● Sedikit garam
● Air rebusan ayam

Cara Penyediaan:
Untuk ayam:
1. Bersihkan ayam, toskan air dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halia yg diketuk.
2. Rebus ayam bersama 1 kiub ayam sehingga empuk.
3. Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam)
4. Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika, angkat dan sapukan dengan madu.

Untuk nasi :
1. Basuh beras dan tos air.
2. Panaskan butter dan tumiskan rempah tumis(*), daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing. Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit secukupnya. Masak nasi seperti biasa.

Untuk sup :
1. Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut, bawang besar, dan masukkan garam secukup rasa. Taburkan dengan bawang goreng dan hirisan daun sup.

Untuk sos :
1. Kisarkan semua bahan di atas.
2. Boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma.

Untuk kuah kicap :
Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak seketika. Sejukkan sebelum dihidang.

Selamat mencuba.

RESEPI AGAR-AGAR LAPIS KELADI

Bahan-bahannya:
35 gm agar-agar - rendam dulu dan toskan
1.25 liter air
250 ml santan pekat
200 gm gula pasir
1/2 cawan susu pekat manis
1 camt esen keladi
1/2 camt paste keladi (berwarna ungu)
2 helai daun pandan
Secubit garam

Cara-caranya:

1. Masak agar-agar dengan air dan daun pandan hingga mendidih dan agar-agar hancur.

2. Masukkan gula dan garam, biarkan mendidih sekali lagi baru masukkan santan dan susu pekat manis. Jangan lupa selalu mengacaunya agar ia tidak meruap.

3. Bila agar-agar telah mendidih masuk esen keladi. Kecilkan api. Separuh dari agar-agar di dalam periuk di masukkan kedalam loyang/acuan dan separuh lagi di biarkan di dalam periuk.

4. Masukkan paste keladi yang berwarna ungu ke dalam agar-agar di dalam acuan dan biarkan membeku.

5. Apabila agar-agar di dalam acuan membeku, garu-garukan permukaanya dengan garfu dan masukkan agar-agar tanpa warna di dalam periuk tadi atas lapisan agar-agar ungu.

6. Biarkan membeku.

RESEPI KEK BATIK KEKACANG

BAHAN BAHAN:

1 Bungkus biskut marie ~ ape ape jenama pun boleh ~ di patah 4
1/4 tin susu pekat
1 cawan gula perang
185 gm butter
1 1/4 cawan serbuk koko
1/2 cawan milo
1 1/2 cawan air panas
120 gm almond nibs ~ panggang dahulu

Cara-cara Penyediaan:

1, Bancuh serbuk koko, milo dan air panas hingga sebati

2. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk @ kuali kecuali kacang almond dan biskut

3. Masak hingga pekat dengan api sederhana ~ lebih kurang 10 minit gitu.

4. Setelah pekat masukkan kacang dan biskut .

5. Kacau sebati dan masukkan ke dalam loyang 8 inci yang telah di alas plastik. Tekan hingga mampat.Tabur kacang nibs secukupnye.

6. Masukkan kek batik ke dalam petisejuk beberapa jam.

Kek Lapis Kastard Keladi / Yam Custard Layer Cake sedap

Bahan Kek Sponge
130gm gula kaster
125gm tepung kek
1 sudu teh serbuk penaik
15gm ovalette
5 biji telur
40ml air
75ml minyak masak
Pewarna unggu

Bahan A (Kastad Keladi)

500ml air
160gm gula kastor
1 sudu besar serbuk agar-agar segera (instant jelly)

Bahan B

400ml santan pekat KARA
85gm tepung Hoen Kwee putih
150gm keladi - di rebus dan lecek
1 sudu teh pewarna unggu
1/8 sudu teh garam halus

Loyang 9" Loose Base Tin

Hiasan : Whip cream (jika suka) dan kelapa kering

Cara Membuatnya :

1. Satukan semua bahan kek kecuali minyak masak, pukul dengan kelajuan perlahan hingga bergaul rata kemudian pukul dengan kelajuan tinggi selama 6 minit hingga pekat. Perlahankan mixer, masukkan minyak masak, putar hingga sebati.

2. Alaskan loyang dengan kertas minyak dan tuang adunan dan bakar pada suhu 180C selama 45 minit atau hingga masak.

3. Sejukkan kek dahulu dan potong kepada 2 atau 3 lapisan. Potong 1cm keliling tepi kek supaya saiznya lebih kecil sedikit dari loyang dan kastard dapat memenuhi tepinya.

4. Kastard Keladi : Satukan semua bahan A dalam periuk, masak di atas api sederhana hingga mendidih.

5. Satukan bahan B dalam blender dan kisar hingga halus. Tuang ke dalam adunan A, kacau di atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih. Angkat dan sejukkan sebentar.

6. Sediakan Loyang bulat 9" loose base tin (boleh ditanggalkan bawahnya) yang di basahkan terlebih dahulu. Masukkan satu lapisan kek span dan tuangkan 1/3 kastard keladi di atasnya hingga memenuhi ruang di sekeliling loyang. Hentakkan loyang sedikit supaya kastard dapat sampai ke dasar loyang.

7. Letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi krim kastard. Buat hingga habis lapisan kek.

8. Hentakkan 2-3 kali loyang di atas meja supaya kastard padat ke bahagian bawahnya.

9. Biarkan kek sejuk baru di masukkan ke dalam peti sejuk.

10. Keluarkan kek dari acuan dan hias dengan whip cream (dipukul dahulu) dan taburan kelapa kering.

11. Kek Lapis Kastard Keladi, enak di hidang dingin...nyummy

Resepi Chilled Mango Cheese Cake / Kek Keju Mangga Dingin

Bahan-bahan:
Dasar Biskut
150gm biskut digestive - dihancurkan
70gm mentega cair


Adunan Keju 
250gm cream cheese - suhu bilik
60gm gula kaster
1 sudu besar lemon jus
1 biji mangga (kisar, jadikan puri mangga), ketepikan 4 sudu besar utk glaze**
140ml yogurt (1 pack kecil)
150ml UHT whipping cream
1 1/2 sudu besar gelatin halal (cap kijang, bunga raya, nona)
50ml air
1/2 biji mangga - potong dadu 


Glaze
1/2 sudu besar gelatin
50ml air
4 sudu besar puri mangga ** + 1 sudu besar gula pasir (gaul rata)


Hiasan : 
3 biji mangga gold waterlily (di hiris nipis)
1 sudu kecil serbuk agar-agar
1 sudu besar gula pasir
100ml air

Loyang 7" Loose Base Tin 



Cara-cara :
1. Dasar Biskut : Gaul serbuk biskut dan mentega cair hingga rata, kemudian ratakan dan tekan padat ke dasar loyang. Bakar selama 8-10 minit pada suhu 180C, kemudian sejukkan di dalam peti sejuk.

2. Adunan Keju : Pukul whipping cream hingga pekat. Ketepikan.

3. Masukkan air ke dalam mangkuk, tabur gelatin dan biar sehingga gelatin kembang. Cairkan di dalam microwave beberapa saat atau secara double boil. Ketepikan.

4. Pukul cream cheese dan gula hingga rata dan tidak berketul. Masukkan puri mangga, lemon jus dan yogurt, putar hingga bergaul rata.

5. Masukkan gelatin cair, gaul rata dan akhir sekali masukkan whipping cream, kaupbalik hingga sebati.

6. Atur kiub mangga di atas dasar biskut. Kemudian tuang adunan keju dan ratakan. Simpan di dalam peti sejuk selama 4 jam atau semalaman.

7. Glaze : Masukkan air ke dalam mangkuk, tabur gelatin, biar sebentar. Cairkan di dalam microwave beberapa saat atau secara double boil. Gaul bersama puri mangga hingga rata, biarkan suam baru di tuang ke atas adunan keju. Sejukkan di dalam peti sejuk hingga beku.

8. Hiasan : Susun hirisan mangga membentuk bunga ros atau yang di sukai.

9. Masak air, gula dan serbuk agar-agar hingga mendidih. Kacau hingga wapnya hilang dan suam baru di tuang ke atas hirisan mangga. Simpan di dalam peti sejuk sehingga beku.

*** untuk memotong kek keju, rendam pisau dalam air panas, lap dan potong.

Sentiasa simpan di dalam peti sejuk sebelum di hidang.

RESEPI PUDING KASTARD

Bahan-bahan:

1 Paket agar agam (rendam sebelum di rebus)
Air ikut sukatan di plastik agar agar dan di kurang kan 200 ml
2 cawan gula
1 tin susu cair
1 cawan tepung kastard
1 sudu besar serbuk koko di bancuh dengan 1 sudu besar air suam


Cara-caranya:

1.Rebus agar-agar hingga hancur.

2.Masukkan gula dan susu cair dan masak sehingga gula hancur.

3.Masukkan secawan tepung kastard dan kacau.

4.Asingkan semangkuk agar-agar dan di gaul dengan serbuk koko.

5.Tuang agar agar kastard tadi ke dalam loyang. Guna penapis.

6.Tuang agar agar koko tadi ke dalam loyang. Coret kan dengan lidi.

Resepi Soft Choc. Cocktail Pudding (Baked)

Bahan-bahan ( 27 biji )

185 g gula halus
185 g tepung gandum
37 g serbuk koko
1 1/2 sk baking powder
3/4 sk bicarbonate soda
225 g mentega - lembut
3 biji telur - grade A
3 sk esen vanilla
1 tin fruit cocktails - ditoskan sirapnya.


Cara-cara

1.Di dalam sebuah mangkuk,ayak tepung,koko,baking powder dan bicarbonate soda dan campurkan kesemua bahan2 yg lain.

2.Pukul adunan hingga sebati dengan hand whisk saja atau hand mixer.

3.Sediakan mangkuk2 aluminium dan sapu sedikit mentega.

4.Bubuhkan sedikit cocktails di dalam mangkuk2 alum. dan ratakan.

5.Bubuh adunan puding di dalam piping bag dan picit adunan ke dalam mangkuk2 alum. hingga menutupi cocktails tadi.

6.Bakar puding cocktails pada suhu 170C selama 20-25 min.

7.Sejukkan dan siap untuk disajikan.

ROTI PANDAN KUKUS

Bahan-bahan (loyang 8 x 4 inci)

10 keping roti putih
1/2 cawan gula pasir*
3 biji telur*
200ml santan pekat di campur air menjadi 2 cawan santan*
7 helai daun pandan di kisar bersama 1 cawan air* - di tapis, atau 2 sudu kecil pes pandan di campur 1 cawan air

Sedikit buah kering campuran (saya tambah)



Cara-cara :

1. Loyang di sapu majerin sekeliling. Satukan bahan-bahan bertanda* di dalam mangkuk. Kacau sebati.

2. Celupkan roti sekeping-sekeping dan susun di dalam loyang yang telah di sediakan hingga roti habis.

3. Tuang lebihan campuran santan di atas roti hingga rata. Perapkan seketika sementara memanaskan kukusan. Tabur buah campuran ke atas roti sebelum di kukus.

4. kukus selama 1/2 jam atau sehingga kelihatan permukaan puding kering.

5. Biarkan puding sejuk di dalam loyang, potong dan bolehlah di hidangkan.

Selamat Mencuba!:)

Resepi kuih Pandan

 Bahan-bahan

1 cawan tepung gandum
1 cawan gula
1 cawan air pandan
1 cawan santan
1 cawan susu cair (sejat)
3 biji telur
Sedikit pewarna hijau
Sebagai hiasan- sedikit bijan jika suka

Cara-cara membuatnya

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender kecuali bijan

2. Blender hingga sebati

3. Sapukan loyang dengan sedikit minyak dan tuangkan bahan tadi kedalamnya.

4. Taburkan bijan (jika suka)

5. Bakar 40 minit pada suhu 180c/ hingga masak. Untuk dapat kan permukaan yg berkerak/garing bolehlah tambah masa membakar.

Selamat mencuba...

SANDWICH TELUR

Bahan-bahan :
- roti
- 2 biji telur
- mayonis
- garam dan serbuk lada hitam
- hirisan timun (optional)
- sos cili (optional)


Cara-cara :
1) Pecahkan 2 biji telur ke dalam mangkuk.

2) Masukkan serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.Kemudian, pukul sebati.

3) Masukkan adunan telur ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Kacau sehingga masak.

4) Setelah masak, gaulkan telur bersama mayonis.

5)Keluarkan roti dari plastik.
* JANGAN BUANG PLASTIK ROTI TERSEBUT*

6)Sapukan telur ke atas roti. Letakkan timun dan sos cili jika suka.

7)Masukkan kembali sndwich yg sudah siap ke dalam plastik tadi.

Siap!! Senang untuk dijadikan bekal ke library atau untuk travel .

Resepi Kuih Akok

Bahan-bahan:-
1 ketul gula nisan / 150gm gula merah
100 ml air
200 ml santan pekat
30 gm tepung gandum
2 cubit garam
5 biji telur
daun pandan / 1 sudu kecil perisa pandan yang berwarna hijau

Cara:-
1. Panaskan air dan gula nisan hingga mendidih dan gula nisan larut dan sejukkan sebentar.
2. Masukkan santan, garam, perisa pandan, telur dan tepung, kacau rata hingga larut.
3. Sekiranya tepung berketul, sila tapis ya untuk dapatkan adunan yang licin.
4. Panaskan oven dengan suhu 200'c.
5. Sapu loyang pembakar dengan minyak atau butter sebelum tuang adunan.
6. Bakar hingga bahagian atas garing seperti gambar atas.
7. Keluarkan dari loyang dan hidangkan....

Masa adunan dalam oven dia akan mengelembung, tetapi keluarkan sahaja dari oven, adunan akan turun dan berkedut seribu.

Selamat mencuba !!

RESEPI KERABU SOTONG

Bahan-bahan 
6 ekor sotong 
2 biji bawang besar - potong dadu
2 biji tomato - potong dadu
10 biji cili api - dipotong
3 tangkai daun ketumbar
2 batang serai - dipotong halus
1 @2 biji asam limau - perah air
1 sudu sos ikan (kalau ada)
Gula, garam dan sedikit serbuk perisa

Cara-cara 
Rebus sotong seketika kemudian toskan
Dalam satu mangkuk gaulkan kesemua bahan2 yang telah dipotong
Masukkan gula, garam, sedikit serbuk perisa dan perahan asam limau
Agak2 jer ada rasa masin, sedikir manis dan masam.....

Selamat mencuba !!

RESEPI BISKUT ULAT BULU

Bahan-bahan :

300gm t. gandum
150gm t.jagung
50gm susu tepung( Biasa saya guna nespray)
180gm minyak sapi
100gm mentega
100gm gula icing
Perisa pandan hijau
Buah kurma yg dipotong memanjang, lebih kurang 6 hirisan drpd 1 biji buah kurma (Boleh jg guna jem kurma, tp, agak leceh utk dibentuk)
Castor sugar (Hiasan..tabur diatas biskut)

Cara-cara :

Putar gula icing & mentega hingga sebati. Kemudian masukkan minyak sapi, perisa pandan & susu tepung.

Putar hingga sebati. Masukkan t.jagung & tepung gandum, uli dgn tangan hingga sebati..Selalunya tepung gandum diletak kemudian dan bergantung pada adunan.

Kalau sudah dpt dibentuk tdk perlu habiskan 300gm. Slps itu, bentuk doh sekecil ibu jari, dan letakkan satu hiris buah kurma, kemudian bentuk memanjang. Tekan atasnya dgn garfu utk bentuk ulat.

Masukkan kedalam loyang & bakar pada suhu 160-180. Agak sukar utk menentukan biskut ini msk atau tdk sbb walaupun sudah msk biskutnya masih lembut, tp..

klu sdh letak diluar, ia akan mengeras sendiri. Utk menentukan dah masak tgk dibawah biskut agak kekuningan. Sesudah diangkat dr oven taburkan castor sugar diatasnya sebagai hiasan.

LIKE & SHARE

RESEPI PIZZA AYAM HAWAIIAN

BAHAN DOH PIZZA

200 grm tepung gandum
125 ml air suam
1 paket yis segera
2 camca besar mentega atau minyak zaitun
1 sudu besar gula halus
1/2 sudu kecil garam halus
1-2 sudu besar shortening

BAHAN UNTUK TOPPING :

1 tin sos speghetti PREGO TRADITIONAL-guna separuh je
1-2 ketul dada ayam
1 sudu kecil mix italian herbs
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
Cheese monzarella
Cheese cheeder
cili capsicum - potong nipis-nipis
cendawan butang- potong nipis
nenas tin - potong kecil-kecil
*Potong bawang besar dan cincang halus bawang putih .-Dada ayam dipotong nipis dan dicincang . Panaskan sedikit minyak dan tumiskan semua bawang sampai layu kemudian masukk semua dada ayam dengan mix herbs serta garam secukup rasa . Biarkan ayam ni cukup masak tutup api dapur dan ketepikan.

CARA MEMASAK :

UNTUK DOH :- Bancuh yis serta gula dengan 3 sudu air suam , kacau rata dan tunggu berbuih. Gaul garam dengan tepung hingga rata kemudian buat lubang dibahagian tengah tepung, tuang bancuhan yis dan air suam sedikit demi sedikit sambil menggaul tepung hingga menjadi doh. Uli hingga lembut dan masukkan shortening kemudian masukkan mentega dan uli hingga doh licin dan tidak melekat pada jari (kena uli lama juga anggaran 10-15 minit) . Doh yang dah cantik diuli menjadi bentuk bulat dibiarkan rehat di dalam bekas kemudian tutup dengan kitchen towel yang besih dan biarkan 40 minit atau hingga naik sekali ganda.

Bila doh dah naik cantik , tumbuk-tumbuk doh tadi untuk keluarkan udara dan uli sikit lagi kemudian doh ni boleh la di canai dalam anggaran setebal 0.5 cm dan diletak diatas tray pizza dan gunakan jari je untuk meleperkan doh , saya tekan je guna jari sampai doh menutupi seluruh pemukaan tray pizza, senang je . Cucuk pada seleuruh pemukaan doh dengan garfu dan bakar doh pada suhu 180`C selama 10-15 minit . Bila doh dah masak keluarkan dan ketepikan sekejap bagi sejuk sikit .

Sapu sos pada pemukaan doh tadi, kemudian boleh la ditaburkan susun cendawan butang , cili capsicum , nenas , ayam dan last sekali taburkan cheese monzarella serta cheedar .Masukkan pizza ke dalam oven dan bakar selama 30 minit pada suhu 180 darjah celcius atau sehingga topping masak kekuningan.

Resepi Kuih Tako

Lapisan Bawah:

25 gm tepung hoen kwe hijau @ 3 sudu besar
1 1/2 cawan air
1/2 cawan gula
2 biji sengkuang cina - di potong dadu

Lapisan Atas:

25 gm tepung hoen kwe putih
2 cawan sartan - 1/2 cawan santan + 1 1/2 cawan air
Secubit garam

Cara cara:

1.Susun kotak pandan atas tray. Aturkan potongan sengkuang Cina dalan kotak pandan tadi.

2.Satukan semua bahan lapisan bawah dalam kuali dan masak atas api sederhana sambil mengacau hingga ia meletup-letup dan pekat, terus tutup api dan masukkan dalam kotak pandan tadi. Ketepikan.

3.Kemudian buat pula lapisan atas. Satukan semua lapisan atas dalam periuk dan masak atas api sederhana sambil dikacau. Sama seperti proses memasak lapisan bawah. Bila ia meletup-letup kecil, tu terus tutup api.

4.Pastikan lapisan bawah tadi dah mengeras baru tuang lapisan putih. Tuang dari bahagian tepi dulu supaya ia tak bolos ke lapisan bawah. Tuang perlahan.

5.Tunggu sejuk dan kemudian boleh di simpan dalam peti ais. Makan sejuk-sejuk sedap!

Resepi Chocolate Chip Oreo Cookies

Bahan-bahan:

1/2 cawan butter (113g) - suhu bilik
1/2 cawan brown sugar
1/2 cawan gula halus (gula putih)
1 1/2 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
secubit garam
1 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
1 packet biskut Oreo (packet yg panjang / 13 keping) - dipotong 4
1 cawan chocolate chips

Cara-cara :

1. Pukul butter, brown sugar & gula halus hingga kembang.

2. Masuk kan esen vanila & telur. Pukul hingga sebati.

3. Masuk kan tepung, baking powder & garam yg telah diayak
terlebih dahulu. Gaul rata.

4. Masuk kan chocolate chips & biskut Oreo.

5. Ambil sesudu & letak kan keatas dulang pembakar. Leperkan sedikit. Jarak kan 2 centimetre antara adunan.

6. Bakar pada suhu 175 darjah celcius selama 12 - 15 minit.

Resepi Biskut Daisy

Bahan-Bahan:

Bahan topping:

160 gm mentega
160 gm tepung gandum
60 gm gula aising
60 gm tepung gandum
2 sudu kecil pes strawberi 250 gm mentega
60 gm gula aising
220 gm tepung gandum
240 gm tepung jagung
1 sudu kecil esen vanila

Cara- Cara :

1. Pukul mentega dan gula hingga kembang.

2. Masukkan tepung dan gaul sebati hingga manjadi doh. Canai dan terap.

3. Untuk topping, pukul mentega dan gula hingga sebati.

4. Masukkan pes strawberi dan tepung.

5. Uli hingga menjadi doh lembut.

6. Masukkan ke dalam nozel dan picitkan ke atas doh yang sudah diterap tadi.

Resepi Buah Melaka

Bahan-Bahan:

1 cawan tepung pulut
2 sudu besar tepung beras
5 helai daun pandan
Gula melaka di potong kiub kecil
Kelapa parut (gaulkan dengan garam halus secukup rasa)
Sedikit pewarna hijau

Cara Penyediaan:

1.Didihkan air 3/4 penuh dalam periuk.
2.Kisar daun pandan bersama sedikit air dan tapis. 3.Kemudian campur air pandan tadi dengan sedikit pewarna hijau dan tuang air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung pulut dan tepung beras sehingga menjadi adunan yang boleh digentel.
4.Ambil sedikit adunan, leperkan atas tapak tangan dan letakkan gula melaka sebagai inti. Tutup rapat dan bentukkan bulat.
Rebus dalam air mendidih sehingga buah melaka timbul. Angkat dan toskan.
5.Salut buah melaka dengan kelapa parut di campur dengan sedikit garam, gaul rata dan hidangkan.

Selamat mencuba !!

RESEPI DAGING MASAK HITAM BEREMPAH

Bahan - Bahan :

1/2 kilo daging
2 bawang besar – hiris bulat-bulat
3ulas bawang putih - hiris
2 cm halia – tumbuk hancur
2 SM serbuk kari
sedikit serbuk lada hitam
2 sudu makan air asam jawa
3 sudu makan minyak jagung
½ cawan kicap pekat
4 cawan air
sedikit sos tomato

Cara penyediaan:
Potong daging mengikut selera masing-masing, basuh dan tos.
Gaul daging bersama serbuk kari, lada hitam, asam jawa, garam, sos tomato dan perap selama 30 minit.
Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis halia, bawang putih dan bawang besar sehingga naik bau.
Masukkan daging dan gaul rata. Masukkan kicap dan air.
Kacau rata, biarkan mendidih sehingga daging menjadi empuk

Selamat mencuba !!

Resepi Sayur Campur

Bahan-Bahan :
1 batang lobak
brokoli/kobis bunga
cendawan
sos tiram
bahan perasa
sedikit air
minyak utk memasak
bawang putih,bawang besar dimayang

Cara-cara Menyediakan:
1. Panaskan minyak..
2. Tumis bwg putih,bwg besar hingga naik bau..
3. Masukkan sedikit air,sos tiram,bahan perasa…
4. Masukkan sayur2an td…
5. Goreng hingga masak..
6. Siap utk dihidang..

Selamat mencuba !!

Resepi Tart Buah Yummy Sedapnya

Bahan-bahannya:

200 g butter
80g gula aising
360 g tepung gandum /superfine flour
1 biji telur
1/2 sudu kecil esen vanila

Custard Filling:

2 sb tepung gandum
2 sb tepung jagung
8 sb gula pasir
500 ml susu segar/ long life
2 biji telur
2 sb butter

Cara membuatnya:

Pastry:

Pukul butter dan gula sampai kembang.Masukkan telur sedikit demi sedikit. Masukkan esen vanila n pukul. Masukkan tepung sampai jadi doh.

Ratakan setebal 1/2 cm dan terap dalam acuan. Cucuk dengan garfu di atas permukaan terapan supaya tidak kembung. Dan bakar selama 10 min pada suhu 170-180.

Tunggu sejuk sedikit dan keluarkan shell. Sedia dimasukkan filling atau shell boleh disimpan di dalam bekas kedap udara.

Sapukan bahagian dalam kulit tat dgn sedikit coklat cair (jika suka).

Paipkan filling di atas shell tadi. Banyak atau sikit bergantung pada kehendak masing2. Susun buah-buahan mengikut citarasa dan kreativiti.

Sedia utk dimakan. Boleh simpan dlm fridge kalau ada lebih..hihihihh

Untuk filling.

Campurkan tepung gandum, tepung jagung, gula dan sedikit susu di dalam satu bekas dan kacau. Masukan telur dan kacau rata.

Masukkan lebihan susu dan kacau rata.

Masak bancuhan di atas api yang perlahan. Kacau selalu supaya tidak berketul dan hangit.

Masukkan butter sederhana semua bahan dan gaul hingga sebati.

Masak sehingga bancuhan menjadi pekat dan bersinar, padamkan api dan biarkan sejuk.

Selamat Mencuba

Resepi Kerutuk Daging

Bahan-Bahan :
1/2 kg daging - potong ikut citarasa masing,bersih dan toskan
4 sudu besar rempah kerutuk
2 sudu besar cili boh
1 biji bawang besar - dimayang
3 cawan santan pekat
2 sudu besar kicap pekat
1/2 keping gula melaka/manisan
2 sudu besar kerisik
rempah ratus secukupnya - 2 kuntum bunga lawang,3 kuntum bunga cengkih,1 batang kulit kayu manis,3 biji buah pelaga
3 sudu besar minyak
2 biji cili merah - dipotong memanjang
sedikit air jika perlu
Bahan Kisar@Tumbuk :
1/2 bawang besar
1/2 inci halia
2 ulas bawang putih

Cara-cara Menyediakan:
1. Masukkan rempah kerutuk,bahan yang dikisar serta cili boh ke dalam mangkuk dan gaulkan sebati.
2. Panaskan minyak dalam periuk.
3. Masukkan bawang besar yang dimayang,rempah ratus dan tumiskan hingga naik bau.
4. Kemudian,masukkan bahan no 1 tadi dan tumiskan lagi hingga naik minyak.
5. Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan kuahnya pekat. Masukkan air jika perlu.
6. Akhir sekali masukkan kicap, garam, gula melaka,cili merah dan juga kerisik.Gaulkan sebati.
7. Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba !!

RESEPI BISKUT CREAM CHEESE

BAHAN-BAHAN

500gm butter
250gm cream cheese
200gm gula halus
350gm tepung gandum
500gm tepung jagung
50gm tepung susu
2 biji kuning telur
1 camca teh Vanilla Essence
250gm(keju Cheddar)..diparut utk hiasan

CARA-CARA MEMBUATNYA

1/.Pukul Butter dan gula, masukkan telur kuning & esen vanilla. Pukul Lagi
2/.Masukkan Cream Cheese, tepung susu, dan kedua-dua jenis tepung(gunakan dulu tepung jagung sehingga habis baru dimasukkan tepung gandum)
3/.Uli sampai sebati. Terap dengan acuan yang sesuai. Tabur keju yang telah diparut di atasnya
4/.Bakar sampai masak.

Selamat mencuba !!

Resepi Puding Black Pearl

Bahan Untuk Setengah Adunan :

• 20 gm agar-agar
• 5 3/4 gelas air
• 3 biji telur
• 1 1/4 gelas gula
• 1 tin susu cair
• 1/2 bungkus cincau ~ dipotong dadu
• 1/2 sudu makan tepung jagung
• 1/2 sudu teh esen vanilla

Cara Membuatnya :

1. Mula2 masakkan agar-agar dengan air yang telah disukat tadi sehingga larut.

2. Pukulkan telur dengan gula sehingga sebati.

3. Masukkan susu cair, tepung jagung dan esen vanilla.

4. Pukul lagi adunan ini sehingga sebati.

5. Kemudian masukkan adunan ke dalam agar2 tadi.

6. Kuar perlahan2 dan masakkan sehingga 30 - 45 minit.

7. Tutup api dan biarkan sebentar.

8. Kemudian masukkan potongan cincau tadi ke dalam adunan agar2.

9. Kuar lagi sehingga rata.

10. Masukkan adunan ke dalam acuan dan sejukkan.

11. Setelah sejuk barulah masukkan ke dalam peti ais.

selamat mencuba sis

Resepi Puding Susu Buah-Buahan

Bahan-bahan ( 1 loyang besar )

* 1 paket serbuk agar2 (11gm)
* 2 biji telur
* 4 cawan air
* 1/2 tin susu cair
* 1 cawan gula
* 2-3 sudu besar tepung kastad
* 1 tin fruit cocktail

Cara - Cara Membuat :

1. masak agar2 dengan air dan gula hingga larut.
2. pukul telur dan campurkan tepung kastad, kacau rata dan ketepikan.
3. bila campuran agar2 larut, masukkan susu cair. bila mendidih, masukkan campuran telur dan tepung kastad. masukkan fruit cocktal.
4. masukkan kedalam loyang atau acuan disukai. sejukkan dan hidangkan.

Untuk kuah campurkan 300ml susu, air dari buah koktel, 2 sudu gula dan 1 sudu tepung kastad. campurkan sahaja dan disimpan di dalam peti sejuk.

Jom Share & selamat mencuba semua ya sis .. 

RESEPI BISKUT FERRERO ROCHER

Bahan-bahan:


250gm butter
80gm gula icing
20gm qroquant/cornfleks hancur
360gm tpg gandum
100gm almond powder
40gm tpg jagung
1/2 sdt esen vanilla
almond nibs secukupnya (utk menyalut biskut)
3bj putih telur (utk melekatkan almond nibs dgn biskut)
coklat masakan secukupnya.(utk menyalut biskut)

Cara-cara:

1.Putar butter & gula sebati.masukkan qroquant.
2.Masukkan esen vanilla.
3.Masukkan tpg gandum,almond powder & tpg jagung. uli sebati.
4.Panaskan oven suhu 150c.
5.Bulatkan adunan mengikut saiz yg dikehendaki.letakkan dlm dulang pembakar yg sudah dilengser dgn marjerin.
6.Bakar suhu 150c selama 20-25 minit.
7.Golekkan biskut yg telah dibakar ke dalam telur putih.kemudian golekkan di atas almond nibs.
8.Bakar balik biskut lebih kurang 5 minit.
9.Cairkan coklat masakan & golekkan biskut dlm coklat & masukkan ke dlm paper cup.biarkan sejuk & siap utk dihidang.

Selamat mencuba !!

Resepi Biskut Cornflakes

Bahan-Bahan

250 gm mentega
3/4 cawan gula aising
1 sudu kecil esen vanilla
1 biji kuning telur
250 gm cornflakes(ramas2 sikit)
2 cwn tepung naik sendiri
Mangkuk kertas
Ceri merah dan ceri hijau-dipotong kecil

Cara-Cara

Pukul mentega dan gula aising hingga sebati.

Setelah sebati, masukkan telur dan pukul lagi...setelah itu masukkan esen vanilla.

Masukkan tepung naik sendiri dan cornflakes yg di ramas...gaul sebati guna senduk kayu je.

Masukkan dlm mangkuk kertas dan hiaskan dngn potongan ceri merah dan hijau.

Bakar dalam oven yg telah di panaskan pada suhu 170 C selama 15 minit.

Biarkan sejuk di redai biskut. Simpan dlm bekas kedap udara

Selamat mencuba !!

Resepi Biskut chocolate pretzel

Bahan-bahan:

-250 gm mentega
-120 gm gula aising
-2 biji telur
-50 gm susu uht
-10 gm gula castor yang telah digaulkan dengan vanila
-450 gm tepung gandum
-10 gm serbuk koko
-coklat masakan

Cara membuatnya: 

1) pukul mentega, gula aising dan telur hingga kembang.

2) gaulkan susu uht, gula castor, tepung dan serbuk koko.

3) dengan menggunakan beg aising, bentukkan seperti dalam gambar di dalam loyang yang sudah di gris.

4) bakar dalam ketuhar dengan suhu 180 celcius selama 15-20 minit atau sehingga masak.

5) apabila sudah masak, sejukkan sebentar di dalam peti sejuk.

6) masakkan coklat masakan dengan kaedah double boiler dan kemudian celupkan pretzel dalam coklat yang telah dicairkan.

Resepi Kek Roll Nutella

Bahan-bahan:

10 biji kuning telur (premium) gunakan 13 kalau telur kecil
5 biji putih telur (premium) gunakan 7 kalau telur kecil
225gm gula caster
110g tepung Top
10g tepung aiskrim vanilla
135gm mentega (dicairkan)
1 sudu makan Stabiliser
1 sudu teh esen vanilla
1 sudu teh chocolate emulco
1 sudu teh coffee oil
1/2 sudu teh baking soda
1 botol Nutella



Cara-cara Penyediaan:

Satukan telur, gula dan Stabiliser, pukul hingga naik dan pekat

Masukkan kedua2 tepung dan baking soda, pukul hingga rata

Masukkan mentega cair dan esen vanilla, kacau rata.

Adunan bagi dua, satu chocolate dan satu coffee oil.

Masukkan dalam piping bag

Sediakan 2 loyang 10x10x1 atau 3 loyang 9x9x1 (apa2 loyang kek roll pun boleh la)

Alaskan greaseproof paper dan sapu dgn sadikit mentega (biar senang dikeluarkan kelak)

Picit adunan berselang seli macam belang harimau hehehe.... (ikut kreativi masing2)

Bakar dalam suhu 170 - 180 darjah selama 20 minit.

Bila dah masak, tunggu sebentar saja dan terbalikkan kek atas kain lembut.

Bila masih hangat, sapukan Nutella cepat2 dgn spatula.

Kalau tunggu sejuk, sapuan Nutella akan tersangkut2.

Roll cepat2 dan bungkus dgn plastik nipis.

Masuk dalam peti ais.

RESEPI RENDANG AYAM

Bahan-bahan:

1/2 kg ayam yang telah dibersihkan (untuk 4 orang makan)
1 cawan santan pekat
4 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
6 biji cili padi
1 senduk cili kisar
3cm kunyit hidup
2cm halia
4 batang serai yang dihiris halus-halus dan dikisar lumat
2 helai daun kunyit yang dihiris halus-halus
2 sudu kerisik
Garam dan serbuk perasa, secubit gula

Cara membuatnya:

1. Kisar kunyit sehingga lumat, masukkan bawang merah, bawang putih, cili
padi dan halia ke dalam mesin pengisar...Kisar sekali lagi.
2. Panaskan kuali dan masukkan bahan-bahan yang telah dikisar ke dalamnya.
(tak perlu letak minyak)
Masukkan cili kisar sekali. Kacau sehingga sebati.
3. Setelah itu masukkan ayam ke dalam bahan-bahan tersebut..Masukkan
setengah cawan air.
4. Kemudian, masukkan serai yang telah dikisar...kacau lagi
5. Letakkan garam secukup rasa serta sedikit serbuk perasa dan secubit gula.
6. Masukkan kerisik.Kacau hingga menggelegak.
7. Selepas itu, masukkan santan dan sedikit air...Kacau dan tunggu hingga
kuahnya hampir kering masukkan pula hirisan daun kunyit...
8. Setelah kuah agak pekat tutup api daur gas...Sedia untuk dihidangkan...

Selamat mencuba !!

KACANG PANJANG GORENG DENGAN SOTONG

Bahan-Bahan :

1 ikat Kacang panjang - potong menyerong
5-6 ekor Sotong - hiris bulat
Cili Kisar
2 ulas Bawang Merah - mayang halus
1 ulas Bawang Putih - mayang halus
1 biji Bawang Besar - potong bulat
Garam dan gula secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara-Cara :

Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai naik bau.
Masukkan cili kisar. Apabila cili agak garing, masukkan sotong.
Selepas seketika masukkan pula kacang panjang. Gaul sebati.
Masukkan pula hirisan bawang besar.
Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Kalau semua dah cukup rasa boleh lah padamkan api dan hidang.

Selamat mencuba !!